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１．仕込み ◆仕込み工程　１日目材料→詰込→釜内殺菌→放冷・・・・広葉樹のおが粉を主原料とした原 […]

１．仕込み

野生種えのき長野県産きのこ村山に生える野生種のえのきを採取し、栽培化しました。雪積もる厳冬期 […]

最上まいたけ山形県産マッシュハウス最上タンパク質や糖質のほか、カリウムや鉄などのミネラル、ビタ […]

柳まつたけ長野県産きのこ村松茸の香りに似ていることからこの名前が付きました。歯切れの良い食感と […]

山伏茸長野県産きのこ王国アトピー、アルツハイマー、老化、ボケ予防に効果。脳の活性化を促す作用が […]

一株えのき長野県産柿の木農場シャキシャキとした歯ごたえのある美味しいえのきです。えのきの株を丸 […]

トキイロひらたけ長野県産きのこ村佐渡のトキの美しい羽の色に似ている事から、この名がつけられたき […]

ひらたけ長野県産きのこ村　昔から匂い松茸味しめじと言う位、美味しく、庶民的なきのこがこのひら […]

たもぎ茸長野県産きのこ村たもぎ茸は、健康食品としても注目されているきのこ。サラダや鍋料理、焼き […]

王国ジャンボしめじ長野県産きのこ王国エリンギに似た食感で濃厚な味のきのこです。おすすめの食べ方 […]