今年は、去年より多い約2000菌床のきくらげを培養しています。 7月頃からは、肉厚のきくらげがニョキ […]
栽培工程
5.廃オガの有効活用 ◆廃培地(オガ粉)は近くの農家の畑で、 有機肥料として、活用されています。
5.廃オガの有効活用
4.育成・収穫(しいたけ、きくらげ) ◆育成・収穫 発生操作→育成部屋→収穫作業 ・・・・にょきにょ […]
4.育成・収穫(しいたけ、きくらげ)
3.育成・収穫(なめこ) ◆育成・収穫 菌掻き→芽出し部屋→育成部屋→収穫作業 ・・・まさしく、森の […]
3.育成・収穫(なめこ)
2.接種・培養 ◆接種・培養 – 2日目~65日目 接種→培養→熟成 ・・・・65日かけ […]
2.接種・培養
1.仕込み ◆仕込み工程 1日目 材料→詰込→釜内殺菌→放冷 ・・・・広葉樹のおが粉を主原料とした原 […]
1.仕込み
今年は、菌庄椎茸を2000用意し只今、培養しています。 温度、湿度、換気等の管理をし 9月上旬に、発 […]