当社なめこの特長
ツルツルとした食感の一株なめこです。
独自の栽培法によって従来のような菌床栽培特有のエグミ（渋み）がなく、まろやかな味です。
培養温度を低温に落として、じっくりと栽培しているので品質の良いなめこです。
必要最低限になめこに水をかけているので、カサがべたつかず日持ちが良いなめこです。
当社は農薬・施肥についてのこだわりがあります。
創業以来、一切使用しておりません。
各種きのこをご紹介いたします。
なめこ
森のかぞく(なめこ)
長野県産
原生林
商品の特長は丁寧な栽培により従来のような菌床栽培特有のエグミ（渋み）が無く、まろやかな味のなめこです。味噌汁の具材や炒め料理でも美味しく頂けます。
商品購入方法ご購入は最寄りの取り扱い店（マルシェ）をご利用ください。
きのこ健康情報なめこ独特のぬめり成分は、食物繊維であるペクチンや糖タンパク質からなります。 水溶性であるペクチンなどの食物繊維は、糖尿病の症状や高血圧症状、 高コレステロール血症などの生活習慣病の改善にに役立つと言われています。 更に食物繊維は胃の内部で、水分によって膨張するため、満腹感を得られやすいと言われ、食べすぎを予防に期待できます。 また、なめこはキノコ類の中ではパントテン酸が多く含まれていて、 脂質代謝やエネルギー代謝に役立つとされています。
生きくらげ
生きくらげ
静岡県産他
商品の特長は国産広葉樹のオガ粉を主原料にした培養地と２４時間徹底した湿度・温度管理の下、丁寧に作った生きくらげです。炒め物がオススメです。
商品購入方法ご購入は最寄りの取り扱い店（マルシェ）をご利用ください。
きのこ健康情報きくらげは中国では古くから強壮食品としてたいそう珍重されてきました。くろきくらげとしろきくらげの二種類があり、しろきくらげはもっぱら金持ちの長老の宴会料理などに使われていたのです。きくらげの成分はその七割以上がカルシウム、一割が植物性タンパク質という、まさに有効成分のかたまりというべき食品です。また、きくらげには、植物繊維の一つであるＮＤＦ（中性界面活性剤繊維）が大変多く含まれていることがわかりまして、このＮＤＦは、体内で水分を吸収して、有害な物質の排水を促進し、コレステロールが体内に吸収されるのを防ぐ働きがあり、動脈硬化などの予防に効果的なようです。
椎茸
椎茸
長野県産
農事組合法人あおぞら他
商品の特長は菌床の上面からのみ椎茸を発生させる方法で、〔きのこの品質向上〕〔収穫量の安定〕などを統合した限りなく理想に近い栽培方法でつくった椎茸です。是非、ご堪能下さい。
商品購入方法ご購入は最寄りの取り扱い店（マルシェ）をご利用ください。
きのこ健康情報椎茸（しいたけ）は低カロリーの健康食品で、たんぱく質、ビタミンBやD、ミネラル、食物繊維を豊富に含みます。その食物繊維は、便秘を解消したり、大腸がんの予防に効果がありますが、腸の中で胆汁酸を吸着し、コレステロール値を下げる働きもあります。
しめじ
しめじ
長野県産
ミスズライフ他
商品の特長は兎に角株が大きくプリプリの食感と食べ応え、一押しです。ここまで大きく成長させる生産者はほとんどいません。是非この触感をお試しください。
商品購入方法ご購入は最寄りの取り扱い店（マルシェ）をご利用ください。
きのこ健康情報しめじは、リジン(必須アミノ酸)、食物繊維、ビタミンB2が含まれております。動脈硬化、高血圧、便秘、肝機能強化の効能があります。
コプリーヌ
コプリーヌ
長野県産
農業組合法人シマダ
商品の特長はイタリア名がコプリーヌ、日本名はササクレヒトヨタケと言います。日本でも数少ない生産者の一人が島田さんです。ヨーロッパでは高級きのこ。どんな料理でも相性抜群。歯ごたえのある美味しいきのこです。
商品購入方法ご購入は最寄りの取り扱い店（マルシェ）をご利用ください。
きのこ健康情報コプリーヌは、エルゴチオネインという物質がふんだんに含まれています。椎茸の20倍くらいあるそうです。
琥珀茸
琥珀茸
長野県産
きのこ王国
商品の特長は傘は大きめ、茎が太く、乾き良く、甘味、歯ごたえに富み高品質で日持ちが特に良いのが特徴です。天然きのこを食べている食感が売りです。あっさりぽん酢で頂いたり、お味噌汁の具材でもどうぞ。
商品購入方法ご購入はきのこ王国をご利用ください。
王国ジャンボしめじ
たもぎ茸
ひらたけ
ひらたけ
長野県産
きのこ村
商品の特長は昔から匂い松茸味しめじと言う位、美味しく、庶民的なきのこがこのひらたけ。非常に希少性高いのも特徴です。ホイール焼きや中華料理の具材でも最高です。
商品購入方法ご購入は最寄りの取り扱い店または、きのこ村をご利用ください。
きのこ健康情報ヒラタケにはビタミンDの母胎であるエルゴステロールが多く含まれており、高血圧と動脈硬化の予防と治療に効果があります。とくに最近には抗癌剤としても注目され、その効能が明らかになりつつある。実際、ヒラタケのエキスを患者に投与した結果、乳房癌にもっとも効果があったと報告されている。その他にも肺癌、肝臓癌の順に効果がみられており、脱毛や吐き気、下痢、食欲不振などの副作用を抑制する機能も言われています。
トキイロひらたけ
トキイロひらたけ
長野県産
きのこ村
商品の特長は佐渡のトキの美しい羽の色に似ている事から、この名がつけられたきのこです。さっとゆでて、冷水にさらし、水切りをすると、渋いピンクの色合いになります。さっぱりとした味わいで、マリネなどのドレッシングや油の調理にもよく合います。
商品購入方法一株えのき
山伏茸
山伏茸
長野県産
きのこ王国
商品の特長はアトピー、アルツハイマー、老化、ボケ予防に効果。脳の活性化を促す作用が有るきのこです。鍋料理・炒め料理でどうぞ。
商品購入方法柳まつたけ
柳まつたけ
長野県産
きのこ村
商品の特長は松茸の香りに似ていることからこの名前が付きました。歯切れの良い食感と、癖のない食味が特徴です。焼き物・炒め物・煮物などが最適です。
商品購入方法最上まいたけ
最上まいたけ
山形県産
マッシュハウス最上
商品の特長はタンパク質や糖質のほか、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンD、食物繊維など豊富な栄養素を含むきのこです。和風パスタの具材は最高です。
商品購入方法 きのこ健康情報まいたけにグルガンという多糖類が含まれていることは有名です。 このグルガン、体内に摂取されると血液中にとけ込み、体内の免疫機能の活性化を助けると言われています。つまりガン細胞の増殖を防いでくれるのです。また、グルガンは食物繊維と同様、腸を刺激し老廃物の排出をうながすので、大腸ガンの予防にもつながります。 最近では、学会でグルガンには抗エイズ作用があると発表され話題をよんでいます。
野生種えのき
