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最近のなめこの発生状況は、このところの寒さの影響でばらついてましたが、なんとか床暖房や湿度管理等の […]

なめこの栽培状況！

錦糸町のマルシェを再開いたしました！次回開催は来年１月１２、１３、１４日で、それ以降は毎週土日開催 […]

きのこびと信州のメンバーで集まり、忘年会を催しました。場所は「日本料理　悠善」様です。主に、 […]

　秋のきのこシーズン真っ盛り！原生林ではきのこの水煮も販売をはじめました。加熱してあるため、通常のき […]

「日本料理　悠善」丸山氏監修による新商品が発売されることになりました！商品はきのこびと信州のきのこ […]

このところの、気温の変化で椎茸の芽が出てきました。これから、冬にかけてどんどん気温が下がれば例年通り […]

５．廃オガの有効活用 ◆廃培地（オガ粉）は近くの農家の畑で、有機肥料として、活用されています。

４．育成・収穫（しいたけ、きくらげ） ◆育成・収穫発生操作→育成部屋→収穫作業・・・・にょきにょ […]

３．育成・収穫（なめこ） ◆育成・収穫菌掻き→芽出し部屋→育成部屋→収穫作業・・・まさしく、森の […]

２．接種・培養 ◆接種・培養 – 2日目～65日目接種→培養→熟成・・・・65日かけ […]