今日は、長野県産の椎茸の要望がお客様からもあり、木曽の椎茸生産者様に伺いました。
島崎藤村の小説、夜明け前の初めに『木曽路は全て山の中である。』とあります。
そんな、すばらしい自然に恵まれた信濃路の一角で、栽培されている肉厚の椎茸生産者様です。
当然の事ながら無農薬で、椎茸を栽培する水は地下から湧き出る自然水のみを豊富に利用し、
栽培されているとの事！
何棟もの栽培ハウスがあり、その中で椎茸が好む、温度管理、湿度、自然の風を取り入れて
栽培をされていました。
帰りに、可愛いサイズにカットした、キャラ弁用?の乾燥椎茸をお土産でいただきました！
今後とも、末永いお付き合いができればと思います！
